Global : Décoder le génome de la sécurité alimentaire

La majeure partie de la population mondiale consomme du pain. Or, le coût de cette denrée essentielle a monté en flèche cette année à cause des chocs climatiques, aggravant du même coup l’insécurité alimentaire de millions de personnes. Une découverte scientifique récente pourrait cependant permettre de développer des variétés de blé résistantes aux maladies et aux températures extrêmes beaucoup plus tôt que prévu.